식중독

환자들이 자주 하는 질문

1. 최근 겨울에 식중독에 걸리는 경우가 많아지고 있는데 그 이유는 무엇인가요?

여름철에 발생하는 식중독은 대부분 세균성이며 음식물을 매개로 해서 발생합니다. 최근 소득 수준과 위생 관념의 향상으로 식중독 예방 수칙이 일반화되어 있습니다. 겨울철 식중독은 낮은 온도에서 생존이 가능한 노로 바이러스에 의해 발생합니다. 또 음식물을 매개로 하거나 환자의 구토물, 변에 포함된 바이러스가 호흡기관을 통해 이차감염을 유발하여 집단적으로 발생할 수 있습니다. 최근에는 겨울철에도 난방이 잘 되는 곳이 많아 세균성 식중독 발생 위험이 상존하기 때문에 겨울이라도 방심하지 말고 음식 보관에 유의해야 합니다.

2. 두드러기가 생기면 식중독인가요?

식중독은 오염된 음식에 포함된 독소로 인해 발생하는 증상으로 그 음식을 먹은 모든 사람에서 복통 설사 구역 등 비슷한 증상이 발생합니다. 음식물에 의한 두드러기는 음식물에 알레르기 항체가 있는 특정 사람에서만 나타나는 일종의 과민반응입니다. 급성 두드러기의 원인으로 소아에서는 우유와 계란 성인에서는 땅콩과 생선이 주된 알레르기 유발물질로 알려져 있습니다.

3. 식중독 예방을 위해 언제 손을 씻어야 하나요?

음식물을 조리하거나 보관, 저장하여야 할 때는 반드시 손을 씻어야 합니다.
손을 반드시 씻어야 하는 경우는

• 화장실 이용 후
• 코를 풀거나 재채기 등 신체의 일부를 만지고 나서
• 애완동물을 만지고 난 후
• 흡연 후
• 쓰레기 등 오물을 만졌을 때
• 외출에서 돌아왔을 때
• 조리실에 들어가기 전
• 원재료를 다듬거나 세척작업 후
• 기타 손을 오염시킬 수 있는 것을 만졌을 경우
• 귀, 입, 코, 머리와 같은 신체부위를 만지거나 긁은 경우 입니다