대개의 수용성 비타민은 정상인이 과잉 섭취하더라도 쉽게 배출이 가능하므로 심각한 문제를 일으키지는 않습니다. 이와는 다르게 지용성 비타민은 지방질과 같이 소화 흡수되고, 같이 결합되어 간이나 지방조직에 저장됩니다. 이러한 축적에 의해 지용성 비타민 결핍이 일어나는 것을 지연시키지만 과도하게 섭취하면 과잉 축적으로 인체에 해로울 수 있습니다. 지용성 비타민이 과도하게 체내에 축적될 경우 수용성 비타민처럼 체외로 배출이 어렵기 때문에 더 해로울 수 있고, 특히 비타민 A와 D의 경우가 더욱 그러합니다.
티아민의 과량 복용으로 생기는 독성에 대해서는 거의 알려져 있지 않습니다.
리보플래빈의 과량 복용으로 생기는 독성에 대해서는 거의 알려져 있지 않습니다.
개인에 따라 편차가 있지만, 과잉 복용 시 안면홍조나 소화불량의 증상이 생길 수 있으므로 주의를 요합니다.
과량 복용 시 설사나 부종 등의 증상이 보고되기도 하였으나, 대체적으로 심각한 부작용은 없다고 알려져 있습니다.
장기간 과잉 복용하였을 경우 손. 발의 감각저하나 보행의 어려움 같은 신경독성과 광과민증이 모두 보고되고 있으므로 이런 증상이 나타나는 보충제 이용자는 즉시 이용을 중단하고 의사와의 상담이 필요합니다.
동물성 식품에만 들어 있고, 채소나 과일에는 없는 비타민입니다. 또한 위에서 만들어지는 내인자(intrinsic factor)라는 단백질과
결합해야만 흡수된다고 알려져 있습니다.
따라서 채식주의자나 위절제술을 받은 환자는 보충이 필요합니다. 노인들도 나이가 들어감에 따라 ‘내인자’ 생산이 줄어드는데, 이 경우도 보충제가
필요하므로 의사와의 상담이 필요합니다.
비타민 B12는 매우 안전하여 고용량에서도 독성보고는 거의 없는 것으로 알려져 있습니다.
류마티스 질환의 치료제 중 메토트렉세이트(Methotrexate)와 항경련제 중 일부는 엽산의 흡수를 방해해서 결핍을 일으킬 수 있으나, 보충제를 복용하면 이를 예방할 수 있기 때문에 환자의 경우 주치의와 상담하여 보충제의 사용을 고려해야 합니다. 과잉 섭취 시 독성 발생의 위험성은 매우 낮다고 알려져 있습니다.
과잉 섭취 시에는 위장관 내의 삼투압 불균형으로 인한 구역과 구토 및 설사 증상이 생길 수 있으며, 요로계의 결석이 발생할 위험이 약간 증가하는 것으로 알려져 있습니다. 비타민 C의 과다 섭취에 의해 어떤 증세가 나타났을 때에는 복용을 중단하면 약 2~4주에 걸쳐서 해독이 됩니다.
비타민 A는 여러 형태를 가지며 그중 레티놀이 가장 보편적이고 활성화된 형태로서 동물성 식품에만 있습니다. 하지만 간을 제외한 대부분의
동물성 식품은 비타민 A가 적고, 오히려 오렌지, 과일, 당근, 짙푸른 채소에 비타민으로 변하기 바로 직전의 형태(이런 형태를 비타민 전구체로
프로비타민이라고 합니다.)인 카로틴(carotene)이 많습니다. 이 카로틴은 섭취 시 장세포에 의해 레티놀로 변하여 비타민 A를 공급하게
됩니다.
비타민 A를 과량 투여할 경우 위험할 수 있습니다. 비타민 A의 중독 증상은 두통, 메스꺼움, 건조증, 비늘같이 벗겨지는 피부, 탈모, 설사 등과
함께 두통 등의 신경계 증상들이 나타납니다. 특히 심각한 문제는 비타민 A를 과량 섭취한 산모에게서 태어나는 아기의 선천성 기형입니다.
이러한 이유로 임산부는 비타민 A를 처방 받아서는 안됩니다. 또한 간 기능이 나쁘거나 음주를 많이 하는 경우 비타민 A의 독성이 생길 위험성이 더 크기 때문에 주의해야 합니다.
중독 시 비타민 A 제제 복용을 즉시 중단하고, 바로 병원을 방문하여야 합니다.
비타민 D는 우유, 버터, 간, 달걀에 많으며, 다른 중요한 공급원은 햇빛입니다. 피부가 햇빛에 노출될 때 화학적 변화로
비타민 D가 생산되는데, 연중 충분한 양의 햇볕을 쬐는 지역에 사는 사람들은 비타민 D 결핍증이 일어나지 않습니다. 하지만 실내생활을 주로
하거나 유제품을 적게 먹는 국내 노인들의 경우, 햇빛에 충분히 노출되지 않으면 비타민 D 결핍증에 걸리기 쉽고, 결과적으로 골다공증을 악화시킬
수 있습니다.
비타민 D의 과량 섭취 시 고칼슘혈증으로 인한 중독 증상이 오기 쉬워 주의가 필요합니다. 구역, 구토, 식욕부진의 증상으로 시작하여 허약, 초조 등의 증상이 나타나고,
중독으로 인해 혈중 칼슘 농도가 높게 지속되면 심장, 폐, 신장 등의 장기에 석회화를 일으킬 수 있습니다. 중독 시에는 즉시 보충제 복용을
중지해야 하며, 수액치료 및 고칼슘혈증에 대한 면밀한 검사 및 치료가 필요하므로 병원을 방문하여야 합니다.
과량 섭취로 인한 중독증상으로 출혈성 경향이 나타날 수 있으나, 그 위험도는 매우 낮은 편입니다. 다만 아스피린을 복용하는 분들의 경우 중독의 위험이 증가할 수 있으므로 주의가 요구됩니다.
여러 형태의 제제가 있으나 위의 산도에 영향을 받지 않는 구연산칼슘의 형태가 흡수에 좋다고 알려져 있습니다.
칼슘의 과잉 섭취 시 변비 증세가 나타나는 것 이외에는 대부분 심각한 부작용을 나타내지는 않지만, 아연과 철분의 흡수를 방해하고 신장의
기능에 장애를 일으킬 수 있습니다. 권장량의 4배 이상을 먹을 경우 위험할 수 있으므로 주의가 요구됩니다.
바다 생선이나 해조류를 과다하게 섭취하거나 요오드가 오염되어 있는 식품의 섭취를 하는 경우에 요오드 섭취가 과다할 수 있습니다. 이런
경우 피로, 체중감소, 설사 등의 증상을 보이는 갑상선 항진증이 발생할 수 있는데 요오드 강화식품을 사용하는 지역에서 갑상선 질환의 빈도가
높았다고 보고되었습니다. 특히 이전 갑상선 중독증을 앓았던 사람의 경우 요오드 강화식품의 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
일단 중독 증상이 발생하면 갑상선질환에 준하여 병원치료를 받아야 합니다.
개인의 식생활, 환경, 철분 영양 상태에 따라 철분 이용량이 다를 수 있습니다. 특히 여성의 경우 철분 필요량이 남성에 비해 많으나,
식사로 섭취하는 철분이 부족한 경우가 많아 철분 보충이 필요한 경우가 많습니다.
철분 제제로 인한 중독증은 잘못된 빈혈 진단으로 철분 제제를 장기간 복용하였을 때 나타난다고 알려져 있습니다. 철분이 과다하게 간에 쌓여
오는 간경화 등의 문제와 성욕저하 같은 내분비 장애를 일으키기도 합니다.
철분제제는 모양과 색이 사탕과 유사하기 때문에, 소아에서 오인된 복용으로 구역, 구토 등의 증상을 동반하는 급성 중독증을 일으키기도 합니다.
보관에 주의하여야 하며, 이런 일이 발생 시 즉시 병원치료를 받으시기 바랍니다.
식품 중에서는 전곡류, 견과류, 해산물에 풍부합니다. 보충제제 중 구연산 마그네슘과 글리신 마그네슘이 흡수가 잘된다고 알려져 있습니다.
정상인에서는 과잉 섭취를 해도 신장에서 매우 신속히 배설하므로 중독 증상을 일으키는 경우는 거의 없습니다. 다만 신장기능이 저하되어 있으면서
마그네슘을 함유한 변비 치료제를 복용하는 경우 중독증을 유발할 수 있습니다. 따라서 신장 질환자는 변비 치료제의 선택과 마그네슘 보충제의
이용 시에는 주치의와 상담이 필요합니다.
중독 증상으로는 혈압 강하, 구토, 구역, 혼수, 호흡 감소가 생기며 이 경우 즉각적인 응급 처치와 치료가 필요하니 즉시 병원을 방문하시기
바랍니다.
셀레늄을 일상 식사에 약간 보충해 주는 것이 암의 예방에 도움이 된다는 연구들이 있지만, 셀레늄이 독성을 가질 수 있으므로 주의해야 합니다.
셀레늄 섭취량이 권장량의 3~4배로만 증가해도 유해할 수 있습니다.
정확한 중독과 관련된 증상 및 처치에 대해서는 연구 중에 있으나, 발톱의 변화와 모발의 소실이 주로 일어나며 짜증, 말초 신경장애 등의
증상을 일으킨다고 합니다.
굴과 육류가 아연의 섭취에 좋긴 하지만, 일일 권장량을 식품으로만 맞추기가 쉽지 않습니다. 특히 채식주의자의 경우 더욱 아연 보충에 주의하여야
합니다.
아연의 급성 중독은 오염된 음식물에 의한 경우가 보고된 적이 있는데 증상으로는 통증, 설사, 구토와 메스꺼움 등이었습니다.
인슐린의 혈당 조절을 돕는다고 알려져 있으며, 결핍 시 내당능장애나 고혈당이 나타날 수 있습니다.
크롬의 과량 복용으로 생기는 독성에 대해서는 거의 알려져 있지 않습니다.
| 영양소 | 효과 | 부작용 (과다 섭취) |
|---|---|---|
| 비타민 A | 1.어두운 곳에서 시각 적응을 위해 필요 2.피부와 점막을 형성하고 기능을 유지 하는데 필요 3.상피세포의 성장과 발달에 필요 4.유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요 5.면역력,뼈의 성장 및 태아 발달에 필요 | 1.오심, 구토 2.두통, 어지러움 3.시력 이상 4.간기능 이상 |
| 비타민 B1 | 1.탄수화물과 에너지 대사에 필요 2.신경계에 필요 | 보고 자료 없음 |
| 비타민 B2 | 1.체내 에너지 생성에 필요 2.피부 기능 유지에 필요 | 보고 자료 없음 |
| 비타민 B3 | 1.체내 에너지 생성에 필요 2.피부, 신경계, 소화기계 기능 유지에 필요 | 1.피부 발적 2.위장관 불편감 |
| 비타민 B5 | 1.지방, 탄수화물, 단백질 대사와 에너지 생성에 필요 2.적혈구 생성에 필요 | 보고 자료 없음 |
| 비타민 B6 | 1.단백질 및 아미노산 이용에 필요 2.혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요 3.체내 혈당 유지에 필요 4.신경계 및 면역계 유지에 필요 | 상하지 신경 장애 : 감각 둔화, 통증, 보행 장애 |
| 비타민 B12 | 1.정상적인 엽산 대사에 필요 2.세포내 유전인자 유지에 필요 3.신경세포 및 적혈구 유지에 필요 | 보고 자료 없음 |
| 비타민 C | 1.결합조직 형성과 기능유지에 필요 2.철의 흡수에 필요 3.유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요 4.면역계 유지에 필요 | 1.위장관 불편감 2.신장 결석 3.체내 철분 과잉 흡수 |
| 비타민 D | 1.칼슘과 인이 흡수되고 이용되는데 필요 2.뼈의 형성과 유지에 필요 3.면역계 기능 유지에 필요 | 1.오심, 구토, 식욕 감소, 변비 2.체중감소, 쇠약감 3.부정맥 4.정신 혼미 |
| 비타민 E | 1.유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요 2.혈액 순환에 필요 3.손상된 체내 조직 회복에 필요 | 위험성 낮음 |
| 비타민 K | 1.정상적인 혈액 응고에 필요 2.뼈의 구성에 필요 | 보고 자료 없음 |
| 엽산 | 1.세포와 혈액생성에 필요 2.태아 신경관의 정상 발달에 필요 3.혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요 | 위험성 낮음 |
| 주요미네랄 | 효과 | 부작용(과다섭취) |
|---|---|---|
| 칼슘 | 1. 뼈, 치아 생성에 필요 2.혈액 응고에 필요 3.근육 및 신경 기능 유지에 필요 | 1.신장 결석, 신장 기능 이상 2.철, 아연, 마그네슘의 흡수 장애 |
| 요오드 | 1.갑상선 호르몬의 합성에 필요 2.에너지 생성에 필요 3.신경발달에 필요 | 갑상선 기능 이상 |
| 철 | 1.체내 산소운반과 혈액생성에 필요 2.에너지 생성에 필요 | 1.위장관 불편감, 변비, 설사, 흑변 2.아연, 칼슘, 구리의 체내 흡수 장애 |
| 마그네슘 | 1.에너지 이용에 필요 2.신경과 근육 기능 유지에 필요 | 1.설사, 구역, 식욕 감퇴 2.맥박수 감소, 혈압 감소, 부정맥 3.신기능 이상 4.혼수 |
| 아연 | 1.정상적인 면역기능에 필요 2.정상적인 세포분열에 필요 3.미각, 후각 기능 유지에 필요 4.체내 조직의 회복에 필요 | 1.철과 구리의 흡수 장애 2.면역기능 저하 3.좋은 콜레스테롤 수치 감소 |
